Sancerre

Ce  Sancerre s’impose avec assurance et équilibre. D’abord dominé par des notes de fruits mûrs — pêche plate, ananas Victoria, mangue juteuse —, il s’épanouit à l’aération sur un registre floral et lumineux, évoquant jonquille, fleur d’oranger et miel léger, portés par une touche saline et mentholée. En bouche, l’attaque ample et caressante révèle une matière charnue, des arômes de poire pochée et de coing, soutenus par une acidité citronnée d’une grande élégance. La finale, saline et vibrante, prolonge la fraîcheur sur des nuances d’épices blanches et de réglisse. Un Sancerre précis, racé, d’une énergie maîtrisée et irrésistible.