Chassagne-Montrachet
"Les Houillères"
Une élégance rare et subtile. Nez d’abord sur la poire et le coing, puis, à l’aération, la pêche, l’abricot et les herbes fines (cerfeuil, sauge, romarin), avant le zeste d’orange et la rhubarbe, souligné d’une fine minéralité poivrée. Bouche tendue et dense, sur un fruit croquant et une matière juteuse, à la minéralité fumée, d’une énergie interne fascinante. Un Chassagne racé, plus proche de Puligny que du profil beurré habituel de l’appellation.
