Sancerre

Dès l’ouverture, ce vin dévoile un bouquet éclatant de fruits frais — poire, pomme, ananas — relevé par des zestes de citron vert, de pamplemousse et de verveine citronnée. Des touches de menthe et d’eucalyptus apportent une dimension végétale raffinée, tandis qu’à l’aération, l’amande et la pêche mûre viennent arrondir l’ensemble. En bouche, la texture est souple et juteuse, d’une fluidité réjouissante. Le fruit domine, mêlant agrumes, carambole, mangue et prune verte. Des notes de réglisse, de menthe et de fenouil anisé amplifient l’énergie du vin, jusqu’à une finale d’une précision minérale saisissante, tendue, saline et d’une sapidité exemplaire.