Fidès

France Val de Loire

Assemblage de quatre parcelles de schiste (5 ha), élevé 22 mois. Nez intense, fruits blancs juteux (poire, pomme, brugnon, coing) et agrumes vifs, notes florales, miel et épices douces. Bouche dense et fraîche, abricot, pêche, pointe mentholée et poivrée, structure saline sur tanins mûrs. Finale longue et vibrante : un grand potentiel de garde, jusqu’à 20 ans.

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