Bourgogne Aligoté
"Antichtone"
Bourgogne Aligoté d’une densité et d’une noblesse inattendues. Nez pur et complexe, entre fumé, craie, coriandre et eucalyptus, sur la pomme Granny, la poire acidulée, les agrumes confits, le chèvrefeuille et la violette, avec une pointe de caillou mouillé et de noisette fraîche. Bouche concentrée et vive, sur le zeste de citron, le kiwi et le poivre vert, dans une trame saline et amère d’une grande précision. Long, racé et vibrant, cet aligoté défie les standards du cépage.
