La famille Thanisch revendique une tradition viticole remontant à 1636. Le domaine, sous sa forme actuelle, puise ses racines dans le legs de Dr. Hugo Thanisch, qui acquit dès 1882 des parcelles dans le célèbre vignoble Bernkasteler Doctor. Après le décès de Dr. Hugo en 1895, sa veuve Katharina Thanisch prit les rênes, devenant l’une des premières femmes à diriger un domaine viticole en Moselle. Depuis, la tradition féminine perdure : cinq générations consécutives sont à la tête du domaine.
Aujourd’hui, Sofia Thanisch gère la propriété, qu’elle a héritée en 1996 de sa tante Mechthild, assumant la direction avec sa fille Christina, représentant la 12ᵉ génération. Le domaine couvre environ 9,30 acres (≈ 3,77 hectares) répartis sur des sites de grande renommée tels que Doctor, Graben et Lay.
Les vignes, souvent âgées de plus de 60 ans et parfois non greffées, se situent sur des pentes abruptes (60-70 % d’inclinaison), exposées sud-sud-ouest, dans un sol de schiste gris devonien. Le Bernkasteler Doctor est un cru légendaire, d’environ 3,25 hectares, réputé pour ses vins à forte minéralité et à la structure raffinée.
En cave, la vinification mise sur une intervention minimale : fermentations spontanées, élevage en Fuder anciens, pas de filtration excessive pour préserver le caractère du vin. Les vins sont exclusivement du Riesling, déclinés dans plusieurs styles, du sec aux vins très doux, reflétant la finesse, l’équilibre acidité-sucre et la complexité typique de la Moselle.
Les cuvées issues du Doctor sont les plus réputées du domaine. Ces vins, rares et exigeants, sont reconnus pour leur élégance, leur richesse aromatique et leur capacité à évoluer pendant des décennies.
« Tradition féminine, Riesling élégant et légende du Bernkasteler Doctor »