Le domaine Valentini appartient à une famille d’origine espagnole installée dans les Abruzzes depuis des siècles. La renommée actuelle repose en grande partie sur Edoardo Valentini, qui, à partir des années 1950, transforma les pratiques locales et éleva le Trebbiano d’Abruzzo à un niveau de finesse et de profondeur rarement égalé. Après son décès en 2006, son fils Francesco Paolo Valentini a pris le relais, respectant l’esprit paternel tout en introduisant des ajustements subtils dans la constance et l’élégance de ses vins.
Le domaine est situé sur des sols sableux, calcaro-argileux dans la zone des Colline Teramane / Abruzzo, avec une exposition favorable à la ventilation grâce à la proximité de la mer Adriatique et des massifs internes. L’approche culturale est conduite avec une intervention minimale : vinification sans filtration ni collage, fermentations spontanées avec levures indigènes, et élevage dans d’anciens foudres de chêne ou grands contenants, afin de préserver la pureté aromatique.
Le style des vins Valentini est reconnu pour leur intensité aromatique, leur énergie minérale et leur longévité. Le Trebbiano d’Abruzzo est souvent salué comme l’un des plus grands blancs italiens, combinant densité, fraîcheur et complexité (notes de fruits mûrs, salinité, texture saline). Le domaine produit aussi du Montepulciano d’Abruzzo (mais souvent en quantité très limitée ou non embouteillé selon les années) et du Cerasuolo d’Abruzzo en version rosée.
Valentini demeure l’un des domaines les plus secrets et les plus recherchés d’Italie, avec des volumes extrêmement réduits, une distribution presque confidentielle, et une légende entretenue par la rareté même de ses vins.
« L’art ancestral des Abruzzes, entre rareté, finesse et pureté viticole »
